ドライ トカイキュベ トクシマーイ[Tökösmál ]畑 フルミント ハーシュレベリュー 

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ドライ トカイキュベ トクシマーイ[Tökösmál ]畑 フルミント ハーシュレベリュー

2015年ドライ白750ml推奨サーブ温度10度 12% 0.8g/L(糖) 4,9g/L(酸)

 

トカイの辛口ワインの主流は若干糖度を残すのですが、あえて辛口で高品質のトカイワインをめざし

収穫は貴腐ぶどうの収穫のように3人のみで5回以上にわけての収穫。

そしてプレスも最初と最後のムストは使わずステンレスタンクでセラーつきのイーストで醸造。

元ワインジャーナリストがトカイワイン産地のあえて甘口でない可能性を信じて躍進しているワインです。

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